ビールについて

サッポロビール園開拓使館は明治２２年に建てられました。レンガの建物に緑のツタがはえています。
入り口を入ってある右手の暖炉にはサッポロビールを象徴する星と２匹のクマが描かれていてそこのドイツ語で「BIER GARTEN（ビールガルテン）」と書かれています。
ここのビール園で飲むビールジョッキやコースター、ナフキンといたるところに同じ絵と「BIER GARTEN」の文字を見つけることが出来ます。

１階はクラシックホールで色々なビールを楽しむ事ができます。
一度行った時に、私は開拓使ビール（未ろ過）、友人は生ビール（冷やした陶器のジョッキ）を注文しました。食べ物はソーセージ、刺身、じゃんじゃん焼きなどでした。とてもおいしくておおいに楽しんじゃいました。

この開拓使ビールというのは、開拓使当時と大体同じ製法で作られていて、ろ過していないので酵母が生きています。普通のビールよりはまろやかで香りも高く、開拓使麦酒はサッポロファクトリー内の「札幌開拓使麦酒醸造所」で作られています。このビールは発酵が進むため鮮度が大切ですので、クラシック館とファクトリーの限られたお店でしか味わう事が出来ないのです。

ビール園の目玉でもあるジンギスカンを食べたい人は２階のケッセルホールで頂く事が出来ます。ホールには大正時代の大きなケッセル（煮沸釜）で吹き抜けの高い天井に突き抜けています。ジンギスカンは北海道の形をしたジンギスカン鍋で戴きます。ジンギスカンは新しい建物、ポプラ館やライラック館にもあります。


サッポッロビール園
http://www.welcome.city.sapporo.jp/feature/beer/beer-1.html#1