ビールについて

ベルギービールの種類と特徴についてご説明いたします。

【シメイブルー】
他のトラピスト・ビールよりもフルーティーな香りは少ないのですが、グラスに注ぐとホップとカラメルのアロマが甘やかに漂います。

このビールの味わいは下記に示すように３段階に変化します。
１．最初は、ホップの高貴な香りとペッパーのようなスパイシーな味わいで口中が満たされます。
２．次にカラメルの甘い風味が出てきますのでそれを楽しみます。
３．最後は、突然アルコール９％の強烈な辛さが襲ってきます。
　　スパイシーな味に甘さ、最後の辛さが絶妙に調和した癖になるビールです。
　　それに、鼻に抜けるホップの香りが素晴らしいです。

味わいはずっしりと重く、強烈だけどまろやかな辛さが口中に広がります。その辛さはいつまでも口に残りますので強い食欲が誘われます。

見た目はふんわりとした真綿のような泡で、色合いは暗い赤茶色をしています。
製造されて２年以上経過すると甘さも落ち着いてきて辛さもまろやかになるので、飲みやすくなると思います。

買うときはラベルに記載された年代に注意して購入しましょう。
和食にあわせるならお寿司をお勧めします。

【デュベル】
ザーツ・ホップの、華麗で、芳醇なアロマです。洋梨ブランデーのようにフルーティーで甘やかなブーケです。

味わいはホップの風味に混じりながらさまざまなハーブの香りが姿を現します。
一瞬舌の先で甘さが広がりますが、すぐに強烈な辛さが襲ってきます。
フルーティーなフレーバーと、スパイシーな芳香が、渾然一体となり、口中に馥郁と漂います。
やがてホップの苦味が強烈に効き、印象的なフィニッシュを迎える事になります。

口当たりはサテンのようになめらかですが、ボディはかなり重いです。

泡はメレンゲのようにふんわりとしていて真っ白。ピルスナーに似ていて淡いゴールド色です。

このビールは世界で最も個性的で魅力的なビールの一つだと思います。
酒飲みならば誰でも虜になってしまう魔性のビールだそうです。
そんなにスペシャルなビールなのに、毎日飲んでも飽きないとは不思議なビールですね。